Château Rivière le Haut ROUGE
Appellation: AOC Coteaux du Languedoc
Cépages : Syrah (50%) apportant fruit et épices, Grenache (30%) pour la rondeur, Mourvèdre (20%) donnant la structure.
Vinification :
Fermentation traditionnelle à température contrôlée.
Longues macérations d’une trentaine de jours.
Élevage :
Dix-huit mois en cuve.
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Dégustation :
Couleur rouge à reflets noirs. Le nez évoque des arômes de petits fruits noirs bien mûrs ainsi que des épices comme le poivre et la réglisse.
La bouche est très gourmande et fruitée, structurée par des tannins très soyeux et équilibrée par une jolie fraîcheur.
Suggestions d’accompagnement :
Château Rivière le Haut rouge accompagne tous les plats à base de
viande rouge, la charcuterie, les fromages.
Température de service : autour de 16-18°C.
Packaging:
Bouteille bordelaise lourde type «Patrimoine».
Étiquette du Château. Cartons de 6 ou 12 bouteilles.
Château Rivière le Haut Blanc
Appellation: AOC Coteaux du Languedoc
Cépages: Bourboulenc (50%) pour la fraîcheur, Grenache (30%) apportant rondeur et fruit, Roussanne (10%) et Marsanne (10%) pour la complexité.
Vinification :
Pressurage type pneumatique puis encuvage par gravité.
Débourbage à froid puis fermentation à température contrôlée.
Élevage :
Élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois.
Clarification naturelle par gravité, pas de collage.
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Dégustation :
Couleur jaune pâle avec des reflets verts et or.
Le nez évoque des arômes de fleurs blanches, d’épices fraîches comme l’anis ou le fenouil et de fruits blancs. Bouche très gourmande et d’une bonne longueur équilibrée par une jolie fraîcheur.
Suggestion d’accompagnement :
Château Rivière le Haut blanc accompagne les poissons grillés et cuisinés, les viandes blanches, les fromages frais. Excellent en apéritif.
Température de service : autour de 12-14°C.
Packaging:
Bouteille bordelaise lourde type «Patrimoine».
Étiquette du Château. Cartons de 6 ou 12 bouteilles.